着凉时忌奶塑料制品，甚至会黏痰更重要？这里处理方式是差错的。针对“奶生痰”的讲法传颂已久，但而言都属于客观存在感受或人文成见，无法被临床上研究探讨所验证。

一项发表于 BMC Pediatrics 的随机对照研究[1]专门探讨了这个问题。研究者让患有哮喘和非哮喘的儿童分别饮用牛奶或豆奶，并在之后 2 小时内反复检测呼吸道症状和肺功能指标。结果显示，不论是否患有哮喘，饮用牛奶并未导致咳嗽、痰多、气促或肺功能异常的增加。这项研究是双盲设计，控制了偏倚因素，具有较强的说服力。

另一篇综述性论文也指出，虽然有些人主观感到喝牛奶后“喉咙有黏感”，但这更多是由于牛奶的质地和口感在喉部残留所致，而非真正增加了呼吸道黏液分泌。[2]

长期观察数据显示，摄入发酵乳制品反而有助于增强上呼吸道抵抗力。一项在北方雾霾地区开展的双盲随机试验[4]发现，连续饮用发酵乳 8 周能降低成人上呼吸道感染的发病率，并缩短病程和缓解时间。研究者推测，这与乳制品中益生菌及其代谢产物对免疫系统的积极调节作用有关。

或者乳制品企业自身也包含的种机会改善免役性能的活性酶类化学的成分（如乳铁蛋清、免役球蛋清、短链脂肪细胞酸等），这样化学的成分能促进上皮防御系统、调低炎症病变反應，并机会经由宏观调控先天性和习惯性免役，展现养护影响。[5]以至于，除了明晰长期存在乳糖不抗或有机鲜牛奶过敏性鼻炎，一半人在生病时并不可以忌口奶所制品。假设你总感“喝有机鲜牛奶嗓子痰多”，或许只不过是酒质或消费心理想作怪，不以身体上的因果的关系。和其“谈奶色变”，不是实验理解，节省选定、摄入足够含量直饮。（蒋永源）

参考文献

[1]Koren Y， Armoni Domany K， Gut G， et al. Respiratory effects of acute milk consumption among asthmatic and non-asthmatic children： a randomized controlled study.BMC Pediatr.2020；20（1）：433。[2]Bartley J， McGlashan SR.Does milk increase mucus production？ Med Hypotheses.2010；74（4）：732-4。[3]Zhang H， Miao J， Su M， et al. Effect of fermented milk on upper respiratory tract infection in adults who lived in the haze area of Northern China： a randomized clinical trial. Pharm Biol. 2021；59（1）：647-652。[4]Perdijk O， van Splunter M， Savelkoul HFJ， et al.Cow's Milk and Immune Function in the Respiratory Tract： Potential Mechanisms. Front Immunol. 2018；9：143。

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